ProQualité®

Ce contenu est réservé aux membres de l’ANAC et/ou aux installations certifiées ProQualité®.   Pas encore un membre de l’ANAC ou une installation certifiée ProQualité®?

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Inscrivez-vous dès aujourd’hui à la formation Élaborer votre plan de sécurité des aliments du bétail ProQualité®, conçue pour les personnes nouvelles à l’HACCP et à ProQualité®, ainsi que pour celles qui souhaitent acquérir une solide compréhension des principes fondamentaux nécessaires à la mise en œuvre de l’HACCP et des contrôles préventifs au sein de leurs installations.

Le renforcement des capacités grâce à la formation aide votre équipe à comprendre les exigences de ProQualité®, à les mettre en œuvre efficacement et à réaliser des audits internes en toute confiance. Les premières offres 2026 de l’ANAC pour ces cours très en demande auront lieu dans quelques semaines.

Une procédure solide est un excellent point de départ : elle définit les rôles, les responsabilités et explique comment une tâche doit être réalisée. Mais une procédure seule ne démontre pas la mise en œuvre complète du processus. Les registres en sont la preuve!

Les procédures écrites d’une installation font plus que décrire comment les tâches doivent être exécutées. Elles deviennent la norme quant à la manière dont les tâches sont réalisées dans l’installation et servent de points de référence pour les attentes lors des audits ProQualité®. Cela signifie que deux éléments doivent être alignés en même temps : les procédures doivent répondre aux exigences ProQualité® et elles doivent refléter ce qui peut être réalisé et maintenu de façon réaliste.

Les poids sur site utilisés pour la vérification sont couramment utilisés pour confirmer la précision des balances. Cependant, la précision des poids de vérification eux-mêmes est parfois présumée plutôt que vérifiée. Une façon simple de renforcer la confiance envers vos poids de vérification sur site consiste à les vérifier immédiatement après l’étalonnage annuel obligatoire de votre balance.

Avez-vous manqué le webinaire ProQualité® sur la fraude alimentaire et l’approbation des fournisseurs la semaine dernière? Vous pouvez toujours bénéficier des informations fournies, car l’enregistrement du webinaire et les diapositives sont désormais disponibles pour les installations certifiées sur notre page web consacrée aux ressources ProQualité®.