ProQualité®

Les procédures écrites d’une installation font plus que décrire comment les tâches doivent être exécutées. Elles deviennent la norme quant à la manière dont les tâches sont réalisées dans l’installation et servent de points de référence pour les attentes lors des audits ProQualité®. Cela signifie que deux éléments doivent être alignés en même temps : les procédures doivent répondre aux exigences ProQualité® et elles doivent refléter ce qui peut être réalisé et maintenu de façon réaliste.

Les poids sur site utilisés pour la vérification sont couramment utilisés pour confirmer la précision des balances. Cependant, la précision des poids de vérification eux-mêmes est parfois présumée plutôt que vérifiée. Une façon simple de renforcer la confiance envers vos poids de vérification sur site consiste à les vérifier immédiatement après l’étalonnage annuel obligatoire de votre balance.

Avez-vous manqué le webinaire ProQualité® sur la fraude alimentaire et l’approbation des fournisseurs la semaine dernière? Vous pouvez toujours bénéficier des informations fournies, car l’enregistrement du webinaire et les diapositives sont désormais disponibles pour les installations certifiées sur notre page web consacrée aux ressources ProQualité®.

Le renforcement des capacités par la formation aide votre équipe à comprendre les exigences de ProQualité®, à les mettre en œuvre efficacement et à réaliser des audits internes en toute confiance. Les dernières offres 2025 de l’ANAC pour ces cours très demandés auront lieu dans quelques semaines seulement.

Pour répondre aux exigences de soumission de la documentation de préaudit (DPA), les installations doivent soumettre le rapport complet d’audit interne un mois avant l’audit externe. Si la réalisation de l’ensemble de l’audit interne en une seule fois perturbe les opérations, vous pouvez le mener section par section tout au long de l’année. Au lieu d’une seule revue marathon, vous pouvez planifier de courtes vérifications ciblées et suivre les constatations au fur et à mesure, puis compiler toutes les sections dans un seul rapport consolidé d’audit interne avant la date limite de soumission de la DPA.

Dans le cadre du programme ProQualité®, les installations sont tenues d’organiser à la fois des réunions d’examen de la haute direction et des réunions de l’équipe chargée de la sécurité des aliments du bétail (ESA). Bien qu’elles puissent sembler similaires, ces réunions ont des objectifs différents.

Il est essentiel de corriger les non-conformités de l’audit ProQualité® identifiées lors d’audits internes ou externes afin de maintenir la sécurité des aliments du bétails dans votre installation. Le plan d’action corrective (PAC), la mise en œuvre du PAC et l’examen de son efficacité doivent être réalisés dans les délais définis dans l’onglet « NC-Registres des AC » de la grille de vérification ProQualité®.

Les inscriptions sont maintenant ouvertes pour la deuxième offre de cette année des cours de formation ProQualité® de l’ANAC, très demandés.

Afin de faciliter la planification des audits, les installations doivent soumettre leur dossier de documentation préalable à l’audit (DPA) au moins 30 jours avant l’audit.

Santé Canada a mis à jour les Recommandations pour la qualité de l’eau potable au Canada en mars 2025. Les installations certifiées ProQualité® qui utilisent de l’eau, de la vapeur ou de la glace en contact avec des aliments du bétail ou des surfaces en contact avec ces aliments doivent s’assurer que l’eau est conforme aux normes de sécurité et de potabilité reconnues (locales, nationales ou internationales), y compris ces recommandations mises à jour.