Brandon Wong – Chemical Solutions Specialist

Brandon est spécialiste des solutions chez Neogen. Il aide les clients canadiens relevant du portefeuille de produits chimiques de l’entreprise, notamment les mycotoxines, les allergènes et l’ATP. Titulaire d’un baccalauréat en sciences de la vie de l’Université Queen’s, il met à profit son expertise en chimie, en microbiologie et en assurance de la qualité pour relever des défis complexes en matière de sécurité alimentaire. Brandon travaille en étroite collaboration avec des clients de divers secteurs, offrant des solutions sur mesure pour les technologies de surveillance et de vérification afin d’améliorer les programmes de sécurité des aliments du bétail et des denrées alimentaires. Reconnu pour ses compétences analytiques et son engagement à rester à l’avant-garde des tendances de l’industrie, il se passionne pour aider les entreprises à se conformer à la réglementation et à améliorer continuellement les normes de qualité.

Dr. Daniel Aubert – Solution Specialist, Microbiology – Canada

Daniel est spécialiste des solutions chez Neogen. Il assiste les clients canadiens dans le cadre de la gamme de produits de microbiologie de l’entreprise, qui comprend la collecte d’échantillons, les tests d’hygiène et d’indicateurs de qualité, ainsi que la détection de pathogènes.

Titulaire d’un doctorat en microbiologie et biologie moléculaire de l’Université de Paris 7 (France) et fort d’une expérience de plus de dix ans dans le domaine de la recherche, Daniel associe son expertise scientifique à une assistance technique pratique afin de fournir de précieuses informations sur les technologies de test actuelles, leurs applications et leur pertinence dans le cadre des programmes de contrôle préventif. Il est spécialisé dans la résolution des problèmes de sécurité alimentaire et dans l’optimisation des processus de test, proposant des solutions efficaces qui garantissent la sécurité, la qualité et la conformité réglementaire dans l’ensemble de l’industrie alimentaire.

Doug Korver a obtenu un doctorat en nutrition à l’Université de Californie, campus Davis, et a rejoint l’Université d’Alberta en tant que professeur adjoint en 1997.  De plus, ses recherches pratiques sur la qualité des aliments pour animaux et l’évaluation des compléments alimentaires dans l’alimentation des volailles se concentrent sur les interactions entre la nutrition et la fonction immunitaire, ainsi que sur la biologie des os chez les volailles de chair et les volailles à œufs.  Il est l’auteur ou le coauteur de plus de 90 articles évalués par des pairs et de 10 chapitres de livres.  En 2016, il a passé un congé sabbatique de six mois à travailler avec un grand intégrateur de poulets de chair en Colombie.  Il fait actuellement partie du comité des Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine chargé de réviser et de mettre à jour le document Nutrient Requirements of Poultry de 1994. En 2023, il a commencé à prendre une retraite progressive de trois ans de l’Université de l’Alberta, après 26 ans de service. Il maintient ses responsabilités d’enseignement et de recherche en tant que professeur émérite à l’Université de l’Alberta. Il a également créé une société de conseil, Alpine Poultry Nutrition, Inc. Sa vision est de communiquer la science de la nutrition de la volaille aux utilisateurs finaux de l’industrie de la volaille dans le monde entier.   

Avant de se joindre à dsm-firmenich en 2011, M. Bergstrom a obtenu son doctorat en nutrition et production porcines et a géré le laboratoire de recherche sur les porcs à la Kansas State University (KSU). Avant de retourner à la KSU pour obtenir son doctorat, il a été pendant neuf ans nutritionniste porcin et consultant en production à la Kerber Milling Company, dans le nord-ouest de l’Iowa. Il est l’auteur de plus de 45 articles scientifiques publiés dans des revues à comité de lecture et de plus de 185 résumés scientifiques et publications de vulgarisation.

Joshua Lyte est microbiologiste à l’unité de recherche sur la production avicole et la sécurité des produits du département de l’agriculture des États-Unis à Fayetteville, dans l’Arkansas. M. Lyte est titulaire d’un baccalauréat en histoire et d’une maîtrise en sciences alimentaires de l’université Texas Tech. Il a obtenu son doctorat en sciences alimentaires à l’université d’État de l’Iowa en 2016 et a ensuite bénéficié d’une bourse postdoctorale de deux ans financée par l’armée de l’air américaine à l’institut APC Microbiome Ireland de l’University College Cork, en Irlande. Les recherches de M. Lyte se concentrent sur l’interface entre le microbiome aviaire et le système neurophysiologique pendant les périodes de stress, dans le but de réduire les pathogènes entériques d’origine alimentaire. La compréhension du langage évolutif qui relie le microbiome et la neurophysiologie de l’hôte représente une nouvelle frontière qui permettra de comprendre les nouveaux mécanismes, jusqu’ici inconnus, par lesquels le stress influe sur les interactions entre l’hôte et les bactéries et, par conséquent, de mettre au point de nouvelles modalités de contrôle des agents pathogènes entériques d’origine alimentaire au cours de la production de volailles.

Walter Gerrits est professeur de nutrition animale au sein du groupe de nutrition animale de l’université de Wageningen depuis 2016, et préside le groupe depuis 2021. Il a publié 188 articles évalués par des pairs, 12 chapitres de livres et a été éditeur de deux livres. Il a supervisé 28 doctorants, dont 8 sont en cours. Le professeur Gerrits est rédacteur en chef de la section sur la nutrition monogastrique de la revue ANIMAL. Après avoir obtenu son doctorat sur la modélisation de la croissance des veaux, il a travaillé comme chercheur à l’Institut de recherche sur la nutrition et l’alimentation de TNO, puis a commencé à travailler à l’université de Wageningen en 1999. Ses recherches portent sur la physiologie digestive et le métabolisme des macronutriments chez diverses espèces. Le professeur Gerrits s’est concentré sur les interactions entre la nutrition, la santé et le bien-être. Dans ses études sur le métabolisme du corps entier, il combine la calorimétrie indirecte avec la technologie des traceurs isotopiques stables. La compréhension de la cinétique de la digestion est un élément clé de ses recherches sur les différentes espèces. Chez les porcs, ses recherches se sont concentrées sur l’impact quantitatif d’une santé suboptimale sur la digestion et le métabolisme des nutriments et sur les nouveaux ingrédients d’aliments du bétail remplaçant les produits comestibles pour l’homme.

Anna Kate Shoveller a obtenu son doctorat à l’université de l’Alberta et est actuellement professeur au département des biosciences animales de l’université de Guelph. Auparavant, elle était employée par Procter & Gamble et Mars Pet Care, où elle a enrichi les connaissances sur la nutrition des chiens et des chats en étudiant le métabolisme énergétique et les bilans nutritionnels des chiens et des chats à l’aide de la calorimétrie indirecte et en appliquant des méthodes de dilution isotopique pour quantifier les besoins en acides aminés chez les chiens adultes. Forte de cette expérience, Mme Shoveller est retournée dans le monde universitaire où elle enseigne la nutrition des animaux de compagnie et des équidés et dirige un groupe de recherche actif sur la nutrition comparée. Ses recherches actuelles portent sur le métabolisme des acides aminés, des acides gras et de l’énergie chez les chiens et les chats. Elle a publié plus de 160 articles évalués par des pairs, contribué à de nombreux chapitres de livres et déposé plusieurs brevets. Depuis son arrivée à Guelph il y a neuf ans, elle a reçu plus de 9 millions de dollars en subventions et contrats. Mme Shoveller est non seulement passionnée par le mentorat de jeunes technologues, mais elle s’est également engagée à former du personnel hautement qualifié dans le domaine de la nutrition et des produits pour animaux de compagnie. Les étudiants de Kate ont occupé des postes dans l’industrie de la nutrition animale, au gouvernement et dans les milieux universitaires. Cet impact a été reconnu en 2021 lorsque Mme Shoveller a été nommée titulaire de la chaire de recherche Champion Petfoods en physiologie, nutrition et métabolisme canins et félins, et en 2023 lorsqu’elle s’est vu attribuer une chaire de leadership en recherche de l’Université de Guelph.

Jennifer Ellis est professeure agrégée à l’Université de Guelph et se concentre sur la modélisation des systèmes animaux. Elle travaille à l’Université de Guelph depuis 2019. Auparavant, elle a travaillé en tant que chercheur en modélisation pour Trouw Nutrition et a passé cinq ans à l’Université de Wageningen aux Pays-Bas en tant que boursière postdoctorale. Elle a obtenu ses BSc, MSc et PhD à l’Université de Guelph. Son domaine de prédilection, et le point central de son laboratoire de recherche, est l’utilisation de modèles et d’outils numériques pour répondre à des questions et aider à optimiser les systèmes de production animale. Son programme de recherche couvre de nombreuses espèces, ainsi que la modélisation mécaniste et l’apprentissage automatique. Elle a reçu en 2024 une bourse d’excellence en recherche de l’Université de Guelph, ainsi qu’en 2022 une bourse de chercheur en début de carrière du LRIC.

Depuis l’an 2000, M. Dahlen est étroitement impliqué dans les efforts de recherche axés sur la reproduction, la nutrition et la gestion des bovins et des ovins. Son programme de recherche actuel met l’accent sur l’amélioration de la fertilité des espèces de bétail et sur l’évaluation des implications des stratégies de nutrition et de gestion sur les résultats de la reproduction et de la progéniture. M. Dahlen s’est joint à la faculté de l’Université d’État du Dakota du Nord en 2010 en tant que spécialiste de la vulgarisation des bovins de boucherie, où il s’est engagé dans des efforts intégrés de vulgarisation et de recherche menés dans plus de 350 exploitations bovines commerciales. M. Dahlen a joué un rôle déterminant dans le développement de méthodes de formation innovantes qui permettent au personnel de vulgarisation des comtés, des régions et de l’État de mieux servir leur clientèle de producteurs de viande bovine. La combinaison unique de son expérience en matière de recherche et de son expérience pratique a conduit à plusieurs innovations aux plans des techniques de recherche, des efforts de collecte de données et des méthodologies de formation. Les publications ont été orientées vers la réponse aux questions sur la programmation du développement, en se concentrant sur les implications de la gestion nutritionnelle maternelle sur les caractéristiques de la progéniture. En 2018, M. Dahlen a obtenu un poste qui lui a permis de consacrer plus de temps à la recherche et d’enseigner la physiologie de la reproduction à des étudiants de premier et de deuxième cycle. Une nouvelle facette de son programme de recherche a été consacrée à aborder la question de savoir si la nutrition et la gestion paternelles (c’est-à-dire le père) avaient non seulement un impact sur les caractéristiques du sperme et la composition moléculaire, mais aussi un impact implicite sur les résultats de la progéniture. D’autres travaux récents portent sur l’évaluation de l’impact des perturbations nutritionnelles pendant la gestation sur la progéniture et les paramètres transgénérationnels. Les efforts de M. Dahlen sont soutenus par sa femme Roberta et leurs fils, Arthur et Lyle.

Jean-Pierre Vaillancourt est professeur de médecine vétérinaire à l’Université de Montréal. Il a obtenu son DMV et sa maîtrise en sciences cliniques de l’Université de Montréal et son doctorat en médecine des populations de l’Université du Minnesota. Il a occupé des postes de professeur à l’Université de Guelph (1990-1996) et à l’Université d’État de Caroline du Nord (1996-2004). M. Vaillancourt a été le premier coordonnateur de l’équipe québécoise de contrôle des maladies infectieuses de la volaille. Il a été directeur du groupe de recherche sur l’épidémiologie des zoonoses et de la santé publique (2009-2017) et directeur associé de l’Institut de recherche en santé publique de l’Université de Montréal (2013-2017). Il a également été membre de comités consultatifs canadiens pour le contrôle des maladies infectieuses chez les volailles, les porcs et les bovins de boucherie. Il a été conférencier et consultant en biosécurité dans 26 pays. Il dirige actuellement une initiative visant à créer l’Association mondiale de biosécurité animale.

Sonja a obtenu son BSc et sa MSc en sciences animales et son doctorat en nutrition animale à l’université et au centre de recherche de Wageningen, aux Pays-Bas. Ses recherches doctorales ont porté sur la dégradation des fibres chez les porcs et la volaille, et plus particulièrement sur les technologies de transformation et enzymatiques visant à améliorer la valeur nutritionnelle des drêches de distillerie avec solubles (DDGS) et de la farine de colza, deux sous-produits agricoles largement utilisés comme ingrédients d’aliments du bétail. Depuis, elle travaille sur la caractérisation nutritionnelle des ingrédients riches en fibres et sur la compréhension de leur devenir dans le tube digestif des animaux, dans le but d’accroître l’utilisation des sous-produits agricoles dans l’alimentation du bétail. Après avoir travaillé au centre de recherche sur les ingrédients de Trouw Nutrition R&D, aux Pays-Bas, elle a rejoint le groupe de nutrition animale de l’université de Wageningen. En tant que professeure associée, elle dirige des projets de recherche et enseigne des sujets dans le domaine de la nutrition quantitative des animaux monogastriques, de la cinétique de la digestion, des technologies de transformation et enzymatiques, et de la modélisation nutritionnelle, avec un accent particulier sur les fibres alimentaires et les ingrédients riches en fibres. Son ambition de recherche est de comprendre la complexité des processus digestifs chez l’animal et d’appliquer ces connaissances pour prédire et améliorer la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux, en visant à terme une utilisation durable et compétitive des ressources en aliments du bétail sans compromettre les performances et la santé des animaux. Actuellement, elle participe à plusieurs projets multidisciplinaires, axés sur les défis auxquels nous sommes confrontés avec le changement des ressources en aliments du bétail et l’augmentation du niveau de fibres des régimes alimentaires dans l’agriculture circulaire ; de la technologie de granulation à l’utilisation des nutriments et à la santé intestinale. En 2017, elle a obtenu une bourse Veni personnelle du Conseil néerlandais de la recherche (NWO) pour étudier les principes fondamentaux des effets des fibres sur la physiologie digestive des poulets, pour mieux comprendre comment les poulets font face aux sous-produits riches en fibres et pour identifier le rôle de la génétique dans l’adaptation des oiseaux à ces régimes riches en fibres.

David Huyben est originaire d’une exploitation de cultures commerciales et de poulets située près de Sarnia, en Ontario, et a obtenu sa licence et sa maîtrise à l’université de Guelph. Il est parti à l’étranger pour passer son doctorat à l’Université suédoise des sciences agricoles d’Uppsala, en Suède, en se concentrant sur la protéine de levure et le microbiome intestinal de la truite arc-en-ciel d’élevage. Depuis, il a poursuivi ses recherches postdoctorales à l’Université de Stirling, au sein de l’Institut d’aquaculture, où il a étudié le stress hypoxique et les besoins en acides gras oméga-3 des saumons atlantiques d’élevage. Il a également collaboré à des projets d’aquaculture en Norvège, en Finlande, en France et à travers le Canada avec un éventail de recherches sur la physiologie des poissons, les aliments du bétail et le contrôle des pathogènes. Depuis 2020, M. Huyben est professeur adjoint d’aquaculture au département des biosciences animales de l’université de Guelph. Son programme de recherche se concentre sur la nutrition, le microbiome et la santé des salmonidés d’élevage, en particulier la truite arc-en-ciel, le grand corégone et le saumon de l’Atlantique.

Dre. Farmer est chercheuse en biologie de la lactation des truies et travaille, depuis 1986, au Centre de recherche et de développement d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Sherbrooke. Elle a obtenu un baccalauréat en sciences de l’Université McGill, une maîtrise en sciences de l’Université de la Saskatchewan et un doctorat de l’Université de l’État de Pennsylvanie. Son objectif de recherche a toujours été d’améliorer le rendement laitier des truies et les performances des porcelets allaités. Elle a été une pionnière dans l’étude du développement mammaire chez les cochettes et a publié 172 manuscrits scientifiques, 10 chapitres de livres et est l’unique éditeur de deux livres qui ont également été traduits et publiés en chinois. L’expertise de Mme Farmer est reconnue au niveau international, comme en témoigne le fait qu’elle a été invitée à s’exprimer dans 13 pays européens ainsi qu’en Chine, en Australie, au Mexique, au Canada et aux États-Unis. En 2022, elle Farmer a reçu le prix du président de l’American Society of Animal Science pour ses réalisations internationales en sciences animales.

Greg Penner est professeur au département des sciences animales et avicoles de l’université de Saskatchewan. Il a été engagé en 2009 après avoir obtenu son baccalauréat (2004) et sa maîtrise (2006) à l’Université de la Saskatchewan, et son doctorat à l’Université de l’Alberta (2009). Les recherches de M. Penner portent sur l’utilisation des fourrages, la nutrition des bovins de boucherie et des bovins laitiers, et la régulation de la fonction gastro-intestinale chez les ruminants. Dans le cadre de son programme de recherche, M. Penner a formé de nombreux étudiants de premier cycle, MSc, PhD, PDF, et soutient régulièrement la formation d’étudiants invités. Grâce à la recherche collaborative qu’il mène, il a publié plus de 185 articles dans des revues à comité de lecture et est un conférencier très demandé, qui a été invité à donner plus de 180 présentations depuis sa nomination. Greg est également co-rédacteur en chef du Canadian Journal of Animal Science. En reconnaissance de son programme de recherche, il a reçu plusieurs prix au niveau universitaire, ainsi que de la Société canadienne des sciences animales, de l’American Society of Animal Science et de l’American Dairy Science Association. Greg participe activement à l’enseignement au niveau du premier cycle et des cycles supérieurs dans le cadre du programme de sciences animales du College of Agriculture and Bioresources (collège d’agriculture et de bioressources). Dans le cadre de ses activités de sensibilisation, M. Penner participe en tant que membre du comité organisateur à la Saskatchewan Beef Industry Conference, au Western Canadian Dairy Seminar et au Saskatchewan Pasture Tour.

Kim Stackhouse-Lawson est professeure au département des sciences animales de l’université d’État du Colorado et directrice de CSU AgNext.  CSU AgNext utilise une approche multidisciplinaire pour faire avancer les solutions durables pour l’agriculture animale.  Avant de diriger CSU AgNext, Kim était directrice du développement durable chez JBS USA, où elle était chargée de coordonner le programme et la stratégie de développement durable de l’entreprise. Elle a également été directrice exécutive de la durabilité mondiale à la National Cattlemen’s Beef Association, où elle a développé le programme de durabilité de l’industrie. Kim est titulaire d’un doctorat en sciences animales de l’Université de Californie, campus Davis, et a été boursière postdoctorale au Kansas State University College of Veterinary Medicine Beef Cattle Institute. Elle a été nommée « Distinguished Young Alumni » en 2018 par le College of Agriculture and Environmental Sciences de l’Université de Californie à Davis. Elle et son mari, Spencer, vivent dans les plaines orientales du Colorado avec leurs deux fils, Weston et Callan.              

Gabriel Ribeiro est professeur adjoint et titulaire de la chaire de l’industrie bovine de la Saskatchewan au département des sciences animales et avicoles de l’université de la Saskatchewan, au Canada. Il est issu d’une famille d’éleveurs de bovins et de producteurs laitiers de l’État de Minas Gerais, au Brésil. Il a obtenu son DMV, sa maîtrise et son doctorat en sciences animales (nutrition des ruminants) à l’université fédérale de Minas Gerais (UFMG) au Brésil. Après avoir obtenu son doctorat, il a travaillé comme chercheur post-doctoral au Centre de recherche et de développement de Lethbridge d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. M. Ribeiro s’intéresse à la production et à la nutrition des bovins de boucherie. Ses recherches se concentrent sur la découverte de stratégies nutritionnelles visant à améliorer la santé, les performances et la rentabilité, tout en réduisant l’impact environnemental de la production de bovins de boucherie.

Laura L. Hernandez est professeur au département des sciences animales et laitières de l’université du Wisconsin-Madison. Elle a obtenu son doctorat en 2008 à l’université de l’Arizona. Ses recherches portent sur le contrôle de la sérotonine sur la glande mammaire et sur divers aspects de la lactation. Mme Hernandez combine la recherche fondamentale au niveau de la cellule et de l’animal entier dans une variété d’espèces de mammifères pour élargir le champ d’intérêt sur l’importance de la glande mammaire et ses contributions et la régulation d’une lactation réussie chez le bétail laitier. Les résultats de ses nouvelles recherches visent à démontrer la présence de facteurs (en particulier la sérotonine) produits dans la glande mammaire qui peuvent contrôler la physiologie de l’animal pendant la lactation, en particulier pendant la période de transition où les vaches sont les plus sollicitées sur le plan métabolique et physiologique. Elle s’intéresse plus particulièrement à l’interaction entre la sérotonine et le métabolisme du calcium pendant la période de transition. Ses recherches ont permis de déterminer que la sérotonine est un régulateur important de l’homéostasie de la glande mammaire et du calcium maternel pendant la lactation.

Joao Dorea est professeur associé spécialisé dans l’agriculture de précision au sein du département des sciences animales et laitières de l’université du Wisconsin-Madison. Il occupe également des postes affiliés au département d’ingénierie des systèmes biologiques et à l’Institut de science des données de l’université du Wisconsin. Les recherches de M. Dorea se concentrent sur l’utilisation de l’IA et des technologies de détection pour découvrir des interactions biologiques complexes chez les animaux d’élevage, ce qui permet de faire progresser les pratiques agricoles. M. Dorea a déployé de grands systèmes de vision par ordinateur pour surveiller des milliers d’animaux. Son laboratoire utilise des systèmes d’IA et de télédétection (drones et satellites) pour étudier la nutrition, la santé et le bien-être des animaux, et pour améliorer les décisions en matière de gestion agricole.