La certification ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> est r\u00e9serv\u00e9e uniquement aux membres de l’ANAC. Les \u00e9tablissements doivent devenir membres de l’ANAC avant de commencer le processus d’inscription \u00e0 ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re \u00e9tape pour devenir une installation certifi\u00e9e ProQualit\u00e9\u00ae<\/sub> <\/sup>consiste \u00e0 contacter l’ANAC pour :<\/p>\n\n\n\n Le manuel du programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> d\u00e9crit les exigences minimales qu’une installation doit mettre en \u0153uvre pour r\u00e9ussir un audit. En se familiarisant avec les exigences du programme, les installations peuvent attribuer le temps et les ressources n\u00e9cessaires \u00e0 la mise en \u0153uvre r\u00e9ussie du programme.<\/p>\n\n\n\n Si vous exploitez uniquement un entrep\u00f4t, le programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> entrep\u00f4t pourrait \u00eatre le mieux adapt\u00e9 \u00e0 vos activit\u00e9s. Le programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> entrep\u00f4t est une version simplifi\u00e9e sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour les entrep\u00f4ts qui entreposent uniquement des ingr\u00e9dients et des aliments du b\u00e9tail en sacs. Il propose des exigences cibl\u00e9es tout en maintenant les m\u00eames normes \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Remarque : Les entrep\u00f4ts impliqu\u00e9s dans l\u2019entreposage et la manipulation des ingr\u00e9dients ou aliments du b\u00e9tail en vrac, le re-ensachage, le m\u00e9lange ou les activit\u00e9s de fabrication seront audit\u00e9s dans le cadre du programme principal ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup>.<\/em> Le programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> comprend une vari\u00e9t\u00e9 de programmes pr\u00e9alables (PPA) sp\u00e9cifiques aux aliments du b\u00e9tail et d’autres programmes sp\u00e9cifiques aux sites tels que la bios\u00e9curit\u00e9, la fraude alimentaire, la d\u00e9fense alimentaire et les plans de gestion de crise. Il est important de d\u00e9velopper et de mettre en \u0153uvre tous les PPA applicables.<\/p>\n\n\n\n Commencez par examiner les politiques et proc\u00e9dures d\u00e9j\u00e0 en place dans votre installation. Ensuite, \u00e9laborez des PPA et d’autres plans sp\u00e9cifiques au site ou mettez \u00e0 jour les proc\u00e9dures existantes pour r\u00e9pondre aux exigences d\u00e9crites dans le manuel du programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup>. <\/p>\n\n\n\n ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> est un programme complet d’analyse des risques et ma\u00eetrise des points critiques (HACCP) et chaque installation doit \u00e9laborer un plan de s\u00e9curit\u00e9 des aliments du b\u00e9tails sp\u00e9cifique \u00e0 ses activit\u00e9s. Le plan de s\u00e9curit\u00e9 des aliments du b\u00e9tail implique la r\u00e9alisation d’une analyse des dangers \u00e0 toutes les \u00e9tapes de l’installation et sur tous les mat\u00e9riaux entrants. L’analyse des risques permet d’identifier les mesures de contr\u00f4le n\u00e9cessaires pour \u00e9liminer ou r\u00e9duire les risques li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments du b\u00e9tail dans l’installation.<\/p>\n\n\n\n Une fois qu’une installation a mis en \u0153uvre avec succ\u00e8s les PPA, les programmes sp\u00e9cifiques au site et un plan de s\u00e9curit\u00e9 des aliments du b\u00e9tail, les exigences suivantes doivent \u00eatre satisfaites pour pouvoir qualifier pour un audit par une tierce partie : <\/p>\n\n\n\n La dur\u00e9e de l’audit initial varie de un \u00e0 trois jours, selon la complexit\u00e9 de l’installation. Apr\u00e8s chaque audit, l’installation re\u00e7oit un rapport \u00e9crit complet comprenant un score\/une note finale. Les installations doivent obtenir un score minimum pour recevoir leur certification ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n Toutes les r\u00e9servations d’audit sont organis\u00e9es par l’ANAC. Les audits sont r\u00e9serv\u00e9s trois mois \u00e0 l’avance afin de disposer de suffisamment de temps pour organiser les horaires. Pour r\u00e9server un audit, contactez feedassure-proqualite@anacan.org<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Les installations qui r\u00e9pondent avec succ\u00e8s \u00e0 toutes les exigences du programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> :<\/p>\n\n\n\n Les audits sont r\u00e9alis\u00e9s chaque ann\u00e9e et, apr\u00e8s l’audit de certification initial, les installations entrent dans un cycle de renouvellement de trois ans :<\/p>\n\n\n\n Frais d’audit<\/strong> Frais de licence<\/strong> Contactez l’ANAC pour en savoir plus sur la certification ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> et les outils disponibles pour vous aider \u00e0 mettre en \u0153uvre le programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> dans votre installation.<\/p>\n\n\n\n\u00c9tape 1 : Contacter l’ANAC<\/h3>\n\n\n\n
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\u00c9tape 2 : Comprendre les exigences du programme ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup><\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n\u00c9tape 3 : \u00c9laborer et mettre en \u0153uvre des programmes pr\u00e9alables et d’autres programmes sp\u00e9cifiques \u00e0 un site<\/h3>\n\n\n\n
\u00c9tape 4 : \u00c9laborer un plan de s\u00e9curit\u00e9 des aliments du b\u00e9tail<\/h3>\n\n\n\n
\u00c9tape 5 : Se pr\u00e9parer \u00e0 l’audit effectu\u00e9 par une tierce partie<\/h3>\n\n\n\n
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\u00c9tape 6 : Obtenir votre certification ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup><\/h3>\n\n\n\n
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Frais<\/h1>\n\n\n\n
Les installations de ProQualit\u00e9\u00ae paient les frais d’audit associ\u00e9s aux audits annuels r\u00e9alis\u00e9s par des tiers. Ces frais comprennent le co\u00fbt de l’auditeur plus ses frais de d\u00e9placement et les taxes applicables.<\/p>\n\n\n\n
Les installations sont tenues de conclure avec ProQualit\u00e9\u00ae<\/sup> un contrat de licence d\u00e9finissant leurs obligations dans le cadre du programme et de payer des frais de licence annuels de 500 $ canadiens pour chaque installation certifi\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n