{"id":14051,"date":"2023-03-16T11:19:00","date_gmt":"2023-03-16T15:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anacan.org\/?page_id=14051"},"modified":"2026-04-15T17:13:37","modified_gmt":"2026-04-15T21:13:37","slug":"rencontrez-les-conferenciers-lors-du-cnac-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.anacan.org\/fr\/education-et-evenements\/colloque-nutrition-animale-canada\/programme-cnac\/rencontrez-les-conferenciers-lors-du-cnac-2023\/","title":{"rendered":"Rencontrez les conf\u00e9renciers lors du CNAC 2026"},"content":{"rendered":"\n
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Programme du CNAC 2026<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Symposium pr\u00e9-colloque<\/h2>\n\n\n\n
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Dr Omar Gutierrez, responsable des services nutritionnels, Pilgrim’s Pride<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dr Omar Gutierrez occupe depuis trois ans le poste de responsable des services nutritionnels chez Pilgrim’s Pride. Il travaille avec une \u00e9quipe d’experts qui ont eu la gentillesse de lui enseigner le m\u00e9tier de nutritionniste et qui s’habituent encore \u00e0 sa lenteur d’apprentissage. Il a auparavant occup\u00e9 le poste de directeur des services techniques dans l’industrie des additifs alimentaires pour volailles pendant 13 ans et a bri\u00e8vement travaill\u00e9 dans l’industrie de l’\u00e9levage de dindons apr\u00e8s avoir obtenu son dipl\u00f4me de l’universit\u00e9 Texas A&M. Dr Gutierrez vit \u00e0 Austin, au Texas, et a quatre enfants dont il est extr\u00eamement fier.<\/p>\n<\/div>

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Dre Sara Place, professeure, Colorado State<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dre Sara Place est professeure associ\u00e9e et experte en durabilit\u00e9 des syst\u00e8mes d’\u00e9levage. Elle poss\u00e8de plus de dix ans d’exp\u00e9rience dans le milieu universitaire, les associations industrielles et le secteur priv\u00e9. En ao\u00fbt 2022, elle a rejoint AgNext, un groupe de recherche collaboratif de l’universit\u00e9 d’\u00c9tat du Colorado ax\u00e9 sur l’\u00e9levage durable. Les recherches de Dre Place portent sur la mesure et la r\u00e9duction des \u00e9missions de m\u00e9thane ent\u00e9rique provenant du b\u00e9tail. Avant de rejoindre CSU AgNext, elle \u00e9tait directrice de la durabilit\u00e9 chez Elanco Animal Health, directrice principale de la recherche sur la production bovine durable \u00e0 la National Cattlemen’s Beef Association et professeure adjointe en syst\u00e8mes bovins durables \u00e0 l’universit\u00e9 d’\u00c9tat de l’Oklahoma. Elle a obtenu un doctorat en biologie animale \u00e0 l’universit\u00e9 de Californie \u00e0 Davis et une licence en sciences animales \u00e0 l’universit\u00e9 Cornell. Dre Place est originaire du nord de l’\u00c9tat de New York, aux \u00c9tats-Unis, o\u00f9 elle a grandi dans une ferme laiti\u00e8re.<\/p>\n<\/div>

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Dr Greg Penner, professeur et titulaire de la chaire Centennial Enhancement en physiologie nutritionnelle des ruminants, Universit\u00e9 de la Saskatchewan<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dr Greg Penner est professeur au d\u00e9partement des sciences animales et avicoles de l’universit\u00e9 de la Saskatchewan. Il a \u00e9t\u00e9 recrut\u00e9 en 2009 apr\u00e8s avoir obtenu sa licence (2004) et sa ma\u00eetrise (2006) \u00e0 l’universit\u00e9 de la Saskatchewan, puis son doctorat \u00e0 l’universit\u00e9 de l’Alberta (2009). Les recherches du Dr Penner portent sur l’utilisation du fourrage, la nutrition des bovins de boucherie et des vaches laiti\u00e8res, et la r\u00e9gulation de la fonction gastro-intestinale chez les ruminants. Greg participe \u00e9galement activement \u00e0 l’enseignement au niveau du premier cycle et des cycles sup\u00e9rieurs dans le cadre du programme de science animale du Coll\u00e8ge d’agriculture et des bioressources. Bon nombre des \u00e9tudiants et des postdoctorants form\u00e9s dans le cadre du programme du Dr Penner travaillent aujourd’hui comme consultants en nutrition ou ont obtenu des postes d’enseignants aux \u00c9tats-Unis, au Canada, au Br\u00e9sil et en Pologne. <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 ses activit\u00e9s de recherche, Dr Penner est l’auteur ou le coauteur de pr\u00e8s de 200 articles \u00e9valu\u00e9s par des pairs publi\u00e9s dans des revues et est un conf\u00e9rencier tr\u00e8s sollicit\u00e9 qui a donn\u00e9 plus de 180 pr\u00e9sentations depuis sa nomination. Il est \u00e9galement co-r\u00e9dacteur en chef du Canadian Journal of Animal Science. Dans le cadre de ses activit\u00e9s de sensibilisation, Dr Penner est membre du comit\u00e9 organisateur du Western Canadian Dairy Seminar et du SaskMilk Dairy Info Day, et si\u00e8ge au conseil d’administration de Saskatchewan Verified Beef Plus. En reconnaissance de son programme de recherche, Dr Penner a re\u00e7u plusieurs prix internes \u00e0 l’Universit\u00e9 de la Saskatchewan, des prix nationaux d\u00e9cern\u00e9s par la Soci\u00e9t\u00e9 canadienne de science animale et des prix internationaux d\u00e9cern\u00e9s par l’American Society of Animal Science et l’American Dairy Science Association. <\/p>\n<\/div>

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Dr Jose Soto, directeur de recherche, responsable technique\/monogastrique, Alltech<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dr Jose Soto, titulaire d’un doctorat, est actuellement nutritionniste monogastrique chez Alltech. Ses responsabilit\u00e9s comprennent la R&D et les services techniques dans le domaine de l’\u00e9levage porcin et avicole. Il est n\u00e9 et a grandi au Chili, o\u00f9 il a suivi des \u00e9tudes de premier cycle et de deuxi\u00e8me cycle en sciences et \u00e9conomie agricoles, respectivement. Il a obtenu un doctorat en nutrition porcine appliqu\u00e9e \u00e0 l’universit\u00e9 d’\u00c9tat du Kansas, o\u00f9 il a beaucoup travaill\u00e9 sur la nutrition en acides amin\u00e9s et la mod\u00e9lisation \u00e9conomique de l’\u00e9nergie alimentaire. Avant de rejoindre Alltech, Dr Soto a occup\u00e9 divers postes au sein de trois des dix plus grands int\u00e9grateurs porcins des \u00c9tats-Unis, ainsi que dans des entreprises fournisseurs, o\u00f9 il s’est occup\u00e9 de la R&D, des op\u00e9rations de production et des services techniques.<\/p>\n<\/div>

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Dre Anne Koontz<\/strong>, Research Manager: Publications and Communications, Alltech<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Dre Anne Koontz (elle) a obtenu une ma\u00eetrise et un doctorat en nutrition des ruminants \u00e0 l\u2019universit\u00e9 du Kentucky, apr\u00e8s avoir d\u00e9croch\u00e9 une licence en sciences animales avec une sp\u00e9cialisation en biotechnologie \u00e0 l\u2019universit\u00e9 d\u2019\u00c9tat de l\u2019Oklahoma. Son parcours scientifique couvre le m\u00e9tabolisme des nutriments, la nutrition appliqu\u00e9e et les impacts environnementaux, et elle poss\u00e8de une exp\u00e9rience de recherche sur de multiples esp\u00e8ces dans des syst\u00e8mes de production du monde entier.<\/p>\n\n\n\n

Dans son r\u00f4le actuel de responsable de recherche pour les publications et la communication chez Alltech, la Dre Koontz allie son expertise technique \u00e0 sa passion pour l’enseignement des sciences. Elle collabore avec des scientifiques et des nutritionnistes issus du monde de l’industrie et du milieu universitaire \u00e0 travers le monde afin de traduire les recherches \u00e9mergentes en ressources accessibles et percutantes. Son travail soutient les d\u00e9cisions nutritionnelles fond\u00e9es sur des donn\u00e9es probantes et contribue \u00e0 combler le foss\u00e9 entre l’innovation en mati\u00e8re de recherche et son application pratique \u00e0 la ferme.<\/p>\n<\/div>

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Pl\u00e9ni\u00e8re d\u2019ouverture<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dre Olga Lancho Medina, chercheuse principale NutEx Discovery, Nutreco Suisse GmbH<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dre Olga Lancho Medina est une chercheuse principale chez Nutreco Exploration (NutEx) qui d\u00e9veloppe des mod\u00e8les biologiques pour la d\u00e9couverte de produits \u00e0 partir de plantes et de bact\u00e9ries. Elle est titulaire d’un doctorat de l’Universit\u00e9 autonome de Madrid et a effectu\u00e9 des recherches postdoctorales \u00e0 l’universit\u00e9 Rutgers, o\u00f9 elle a contribu\u00e9 \u00e0 l’identification de nouvelles cibles th\u00e9rapeutiques m\u00e9taboliques pour le traitement du cancer. Elle est l’auteure de publications \u00e9valu\u00e9es par des pairs et participe activement \u00e0 des projets interfonctionnels dans le cadre du pipeline d’innovation de Nutreco. Chez NutEx, Dre Lancho dirige les processus de laboratoire qui soutiennent la recherche, la qualit\u00e9 et le d\u00e9veloppement de produits, contribuant ainsi \u00e0 la mise au point de candidats \u00e0 base de plantes et de bact\u00e9ries, depuis leur d\u00e9couverte jusqu’\u00e0 leur commercialisation sous forme de solutions viables pour la sant\u00e9 animale.<\/p>\n<\/div>

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Dr Mike Bedford, <\/strong>directeur g\u00e9n\u00e9ral<\/strong>,<\/em> Science Based Nutrition Services<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dr Mike Bedford est actuellement directeur g\u00e9n\u00e9ral de Science Based Nutrition Services, un cabinet de conseil ind\u00e9pendant bas\u00e9 au Royaume-Uni. Jusqu’au 1er<\/sup> juin 2025, il \u00e9tait directeur de recherche chez AB Vista, au Royaume-Uni. <\/p>\n\n\n\n

Dr Bedford a obtenu une licence en sciences animales \u00e0 l’universit\u00e9 de Nottingham en 1981, puis a poursuivi ses \u00e9tudes \u00e0 l’universit\u00e9 de Guelph o\u00f9 il a obtenu une ma\u00eetrise et un doctorat en nutrition avicole, respectivement en 1985 et 1988. Apr\u00e8s un post-doctorat sur la cartographie RFLP du g\u00e8ne kappa-cas\u00e9ine chez les vaches laiti\u00e8res \u00e0 l’universit\u00e9 McGill de Montr\u00e9al en 1988, il a effectu\u00e9 un autre post-doctorat sur l’application des xylanases dans les r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 base de seigle \u00e0 l’universit\u00e9 de la Saskatchewan avec Dr H.L. Classen jusqu’en 1991. Cette initiation \u00e0 la recherche sur les enzymes des aliments du b\u00e9tail l’a conduit \u00e0 occuper le poste de directeur de recherche, puis de directeur de recherche chez Finnfeeds International (aujourd’hui DAN), une petite entreprise bas\u00e9e au Royaume-Uni qui \u00e9tait \u00e0 l’avant-garde de l’industrie naissante des enzymes alimentaires. En 2001, il a rejoint Syngenta en tant que directeur de recherche d’une petite entreprise start-up<\/em> sp\u00e9cialis\u00e9e dans les enzymes alimentaires (Zymetrics) jusqu’en 2007, date \u00e0 laquelle il a rejoint AB Vista. Il a travaill\u00e9 avec son petit \u00e9quipe de 7 personnes au sein du d\u00e9partement de R&D d’AB Vista sur d\u00e9veloppement de nouveaux produits et \u00e0 la recherche m\u00e9canistique visant \u00e0 comprendre comment les enzymes et les modulateurs microbiens fonctionnent chez l’animal afin de pouvoir mettre au point de nouveaux produits plus performants. Il a \u00e9t\u00e9 membre du comit\u00e9 de plus de 30 doctorats dans le monde entier. Les sujets abord\u00e9s comprennent la d\u00e9couverte et l’\u00e9volution des enzymes, la formulation, la nutrition, la physiologie et l’immunologie, l’analyse du microbiome, pour n’en citer que quelques-uns. <\/p>\n\n\n\n

Il est l’auteur de plus de 300 publications r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es et de 350 publications au total, de 9 chapitres de livres, a \u00e9dit\u00e9 4 livres et d\u00e9tient 9 brevets. Il entretient des liens \u00e9troits avec le monde universitaire, \u00e9tant professeur adjoint dans deux universit\u00e9s (Arkansas et Nottingham Trent), r\u00e9dacteur en chef de la section Poultry Science et membre du conseil de deux autres revues.<\/p>\n<\/div>

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Dr Tim McAllister, <\/strong>chercheur principal<\/strong>, <\/em>Agriculture et Agroalimentaire Canada<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tim McAllister est chercheur principal \u00e0 Agriculture et Agroalimentaire Canada \u00e0 Lethbridge, en Alberta, o\u00f9 il dirige une \u00e9quipe de recherche diversifi\u00e9e qui a publi\u00e9 plus de 1 000 articles scientifiques \u00e9tudiant des strat\u00e9gies visant \u00e0 am\u00e9liorer l’utilisation des aliments du b\u00e9tail, \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, \u00e0 am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 de l’utilisation de l’eau, \u00e0 r\u00e9duire la r\u00e9sistance aux antimicrobiens, \u00e0 am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 renforcer la biodiversit\u00e9. Ses int\u00e9r\u00eats r\u00e9cents portent notamment sur l’\u00e9tude du r\u00f4le du b\u00e9tail dans la fourniture de services \u00e9cosyst\u00e9miques dans le cadre d’une bio\u00e9conomie circulaire. Il est l’ancien pr\u00e9sident du comit\u00e9 directeur du Partenariat pour l’\u00e9valuation environnementale du b\u00e9tail (LEAP) de la FAO et coanimateur du podcast \u00ab Cows on the Planet \u00bb. Dr McAllister a re\u00e7u de nombreux prix nationaux et internationaux, dont la m\u00e9daille du Jubil\u00e9 de diamant de la reine Elizabeth II, et a contribu\u00e9 au prix Nobel de la paix 2007 d\u00e9cern\u00e9 au GIEC. <\/p>\n<\/div>

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Dre Leluo Guan, <\/strong>professeure titulaire d’une chaire de recherche<\/strong>,<\/em> Universit\u00e9 de Colombie-Britannique<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dre Leluo Guan est professeure titulaire d’une chaire de recherche canadienne de niveau 1 \u00e0 la facult\u00e9 des syst\u00e8mes fonciers et alimentaires de l’Universit\u00e9 de Colombie-Britannique. Dre Guan est l’une des chercheuses pionni\u00e8res dans le domaine du microbiome intestinal des bovins et de ses interactions avec l’h\u00f4te. Le programme de recherche de Dre Guan se concentre sur :<\/p>\n\n\n\n