La salubrité des aliments de bétail
L’industrie canadienne de l’alimentation animale est chef de file en matière de salubrité alimentaire
Le secteur canadien de l’alimentation animale joue un rôle unique et dynamique dans le cycle de production alimentaire. II constitue également un maillon essentiel de la chaîne agro-alimentaire. Les éleveurs de bétail et de volaille se fient aux fabricants d’aliments du bétail pour offrir à leurs animaux un approvisionnement flable et constant en aliments salubres et nutritivement equilibrés.
La salubrité des aliments est non seulement une priorité, mais une responsabilité du secteur canadien de l’alimentation animale. Les consommateurs, tant au Canada qu’à l’étranger, ainsi que Ies autres intervenants des secteurs du bétail et de la volailIe, sont de plus en plus conscients de l’influence qu’iIs exercent sur la salubrité des aliments et de Ieur responsabilité à cet égard. De plus en plus, les intervenants individuels mettent en oeuvre de bonnes pratiques manufacturières et des programmes axés sur L’ADMPC-HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques - Hazard Analysis Critical Control Point) pour s’assurer que le maillon particulier qu’ils représentent dans la chaîne agro-alimentaire n’est pas une source de contamination biologique, physique ou chimique.
Application des principes de salubrité aux aliments pour animaux
Dans les années 1990, l’industrie canadienne de l’alimentation animale a compris que la production d’aliments pour animaux faisait partie intégrante de la chaîne de production alimentaire et que les principes de salubrité liés à la production d’aliments destinés à la consommation humaine pouvaient être adaptés à la production d’aliments pour animaux. La même rigueur que celle appliquée à la salubrité des aliments destinés à la consommation humaine est donc appliquée à la production d’aliments pour animaux via le programme ProQualitéMC. Ce programme prend appui sur le programme d’amélioration de la salubrité des aliments (PASA) qui fut mis au point en 1991 par Agriculture Canada en consultation avec l’industrie alimentaire au Canada.
